순무김치레시피1 순무김치 담그는법 요즘 순무김치, 예전 같지 않더라고요 얼마 전에 집에서 순무김치를 담갔는데, 솔직히 좀 실망했어요. 옛날에 엄마가 해주셨던 그 맛이랑 너무 다른 거예요. 그때는 뭐든 정성이 듬뿍 들어갔는데, 요즘은 간편함만 찾다 보니 그런가 싶기도 하고요. 그래서 이번에 제대로 해보자 싶어서 이것저것 찾아보고 실제로 해봤는데, 역시 경험이 제일 중요하더라고요.순무 고르는 것부터가 차이 먼저 순무 고르는 것부터 좀 달라진 것 같아요. 예전에는 그냥 무 모양만 보고 골랐는데, 요즘은 확실히 어떤 순무가 김치용으로 좋은지 딱 알겠더라고요. 제가 봤을 때는 단단하고 속이 하얀 것이 좋고요, 잎이 붙어있는 부분에 보라색이 진하게 도는 게 당도가 높다고 하더라고요. 괜히 덜 단 순무 쓰면 김치가 밍밍해질 수 있잖아요. 실제로 이번.. 2026. 9. 16. 이전 1 다음